Atlas AgroalimentaireE1404 - Amidon oxydé
Additifs alimentaires (E)
Amidon modifié par oxydation, films clairs et faible viscosité à chaud.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E1404 |
| Classe | Épaississant |
| Catégorie | Épaississant |
| Fonction | Épaississant / texturant |
| Origine | Amidon modifié |
| DJA | Non spécifiée |
| Statut UE | Autorisé |
Sources
- Additif E1404 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E1404 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- acetylated oxidised starch — Wikidata source