Atlas Agroalimentaire

E1422 - Adipate de diamidon acétylé

Additifs alimentaires (E)

Amidon modifié stable à la chaleur, au froid et à l'acidité.

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Faits clés

CatégorieAdditifs alimentaires (E)
Numéro EE1422
ClasseÉpaississant
CatégorieÉpaississant
FonctionÉpaississant / stabilisant (amidon modifié)
OrigineAmidon modifié
DJANon spécifiée
Statut UEAutorisé

Sources

  1. Additif E1422 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
  2. E1422 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
  3. acetylated distarch adipate — Wikidata source
  4. Adipate de diamidon acétylé — Wikipédia source