E1423 - Diamidon glycérolé acétylé

Additifs alimentaires (E)

Le diamidon glycérolé acétylé (E1423) est un amidon modifié résistant, employé comme épaississant stable dans les sauces et les produits surgelés. Il est autorisé dans l'Union européenne, en quantum satis, selon le règlement (CE) nº 1333/2008.

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Faits clés

Catégorie	Additifs alimentaires (E)
Numéro E	E1423
Classe	Amidon modifié
Catégorie	Épaississant
Fonction	Amidon modifié épaississant stable.
Origine	Amidon modifié.
DJA	Quantum satis.
Statut UE	Autorisé dans l'UE, conditions et doses fixées par le règlement (CE) nº 1333/2008.

Sources

Additif E1423 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
E1423 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source