Atlas AgroalimentaireE150c - Caramel ammoniacal
Additifs alimentaires (E)
Caramel ammoniacal coloré utilisé dans les bières, sauces et produits de boulangerie.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E150c |
| Classe | Colorant caramel |
| Catégorie | Colorant |
| Fonction | Colorant brun foncé. |
| Origine | Chauffage de glucides avec composés ammoniacaux. |
| DJA | DJA de groupe (caramels). |
| Statut UE | Autorisé dans l'UE, conditions et doses fixées par le règlement (CE) nº 1333/2008. |
Sources
- Additif E150c — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E150c — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- ammonia caramel — Wikidata source