Atlas Agroalimentaire

E150d - Caramel au sulfite ammoniacal

Additifs alimentaires (E)

Caramel le plus utilisé (colas). Contient des traces de 4-MEI surveillées.

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Faits clés

CatégorieAdditifs alimentaires (E)
Numéro EE150d
ClasseColorant
CatégorieColorant
FonctionColorant brun
OrigineChauffage de sucres + composés ammoniacaux/sulfites
DJA200 mg/kg pc/j
Statut UEAutorisé

Sources

  1. Additif E150d — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
  2. E150d — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source