Atlas AgroalimentaireE162 - Rouge de betterave (bétanine)
Additifs alimentaires (E)
Pigment rouge hydrosoluble de la betterave, sensible à la chaleur et au pH.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E162 |
| Classe | Colorant |
| Catégorie | Colorant |
| Fonction | Colorant rouge-violet |
| Origine | Betterave rouge |
| DJA | Non spécifiée |
| Statut UE | Autorisé |
Sources
- Additif E162 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E162 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source