Atlas AgroalimentaireE181 - Tanins œnologiques
Additifs alimentaires (E)
Tanins végétaux utilisés comme clarifiants et stabilisants (notamment en œnologie).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E181 |
| Classe | Tanins |
| Catégorie | Colorant / clarifiant |
| Fonction | Clarifiant et stabilisant, légère coloration. |
| Origine | Végétale (galles, bois). |
| DJA | Quantum satis. |
| Statut UE | Autorisé dans l'UE, conditions et doses fixées par le règlement (CE) nº 1333/2008. |
Sources
- Additif E181 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E181 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source