Atlas AgroalimentaireE202 - Sorbate de potassium
Additifs alimentaires (E)
Forme soluble la plus utilisée de l'acide sorbique. Large spectre antifongique.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E202 |
| Classe | Conservateur |
| Catégorie | Conservateur |
| Fonction | Antifongique / antilevure |
| Origine | Sel de l'acide sorbique |
| DJA | 25 mg/kg pc/j (en acide sorbique) |
| Statut UE | Autorisé |
Sources
- Additif E202 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E202 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- potassium sorbate — Wikidata source
- Composé 23676745 — PubChem source
- Sorbate de potassium — Wikipédia source