Atlas Agroalimentaire

E202b - Natamycine (E235)

Additifs alimentaires (E)

Antifongique de surface (croûtes de fromages, saucissons), n'affecte pas les bactéries.

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Faits clés

CatégorieAdditifs alimentaires (E)
Numéro EE202b
ClasseConservateur
CatégorieConservateur
FonctionAntifongique de surface
OrigineFermentation (Streptomyces natalensis)
DJA0,3 mg/kg pc/j
Statut UEAutorisé (limité)

Sources

  1. Additif E202b — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
  2. E202b — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
  3. natamycin — Wikidata source
  4. Composé 5284447 — PubChem source
  5. Natamycine — Wikipédia source