Atlas AgroalimentaireE212 - Benzoate de potassium
Additifs alimentaires (E)
Sel de potassium de l'acide benzoïque, conservateur des produits acides.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E212 |
| Classe | Conservateur |
| Catégorie | Conservateur |
| Fonction | Conservateur antimicrobien en milieu acide. |
| Origine | Synthétique. |
| DJA | DJA : 5 mg/kg pc/j (groupe benzoates). |
| Statut UE | Autorisé en UE. |
Sources
- Additif E212 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E212 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- potassium benzoate — Wikidata source
- Composé 23661960 — PubChem source
- Benzoate de potassium — Wikipédia source