Atlas AgroalimentaireE213 - Benzoate de calcium
Additifs alimentaires (E)
Sel de calcium de l'acide benzoïque, conservateur des produits acides.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E213 |
| Classe | Conservateur |
| Catégorie | Conservateur |
| Fonction | Conservateur antimicrobien en milieu acide. |
| Origine | Synthétique. |
| DJA | DJA : 5 mg/kg pc/j (benzoates). |
| Statut UE | Autorisé dans l'UE, conditions et doses fixées par le règlement (CE) nº 1333/2008. |
Sources
- Additif E213 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E213 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- calcium benzoate — Wikidata source
- Composé 62425 — PubChem source
- Benzoate de calcium — Wikipédia source