Atlas AgroalimentaireE280 - Acide propionique
Additifs alimentaires (E)
Acide gras court antifongique, conservateur de la panification industrielle.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E280 |
| Classe | Conservateur (antifongique) |
| Catégorie | Conservateur |
| Fonction | Conservateur antifongique des pains. |
| Origine | Synthétique / fermentation. |
| DJA | Pas de DJA numérique (quantum satis). |
| Statut UE | Autorisé en UE. |
Sources
- Additif E280 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E280 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- propionic acid — Wikidata source
- Composé 1032 — PubChem source
- Acide propanoïque — Wikipédia source