Atlas AgroalimentaireE281 - Propionate de sodium
Additifs alimentaires (E)
Sel de l'acide propionique, conservateur antimoisissures du pain.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E281 |
| Classe | Conservateur (antifongique) |
| Catégorie | Conservateur |
| Fonction | Antifongique des produits de boulangerie. |
| Origine | Sel de l'acide propionique. |
| DJA | Quantum satis. |
| Statut UE | Autorisé dans l'UE, conditions et doses fixées par le règlement (CE) nº 1333/2008. |
Sources
- Additif E281 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E281 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- Sodium propionate — Wikipédia (en) source
- Composé 2723816 — PubChem source