Atlas AgroalimentaireE297 - Acide fumarique
Additifs alimentaires (E)
Acide organique acidulant puissant et peu hygroscopique.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E297 |
| Classe | Correcteur d'acidité |
| Catégorie | Correcteur d'acidité |
| Fonction | Acidifiant |
| Origine | Synthèse |
| DJA | 6 mg/kg pc/j |
| Statut UE | Autorisé |
Sources
- Additif E297 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E297 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- fumaric acid — Wikidata source
- Composé 444972 — PubChem source
- Acide fumarique — Wikipédia (fr) source