Atlas AgroalimentaireE301 - Ascorbate de sodium
Additifs alimentaires (E)
Sel de la vitamine C, antioxydant et antibrunissement.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E301 |
| Classe | Antioxydant |
| Catégorie | Antioxydant |
| Fonction | Antioxydant |
| Origine | Synthèse |
| DJA | Non spécifiée |
| Statut UE | Autorisé |
Sources
- Additif E301 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E301 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- sodium ascorbate — Wikidata source
- Composé 23667548 — PubChem source
- Ascorbate de sodium — Wikipédia source