Atlas AgroalimentaireE304 - Palmitate d'ascorbyle
Additifs alimentaires (E)
Ester liposoluble de la vitamine C, antioxydant des matières grasses.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E304 |
| Classe | Antioxydant |
| Catégorie | Antioxydant |
| Fonction | Antioxydant liposoluble (ester de vitamine C). |
| Origine | Synthèse. |
| DJA | DJA : 1,25 mg/kg pc/j (groupe). |
| Statut UE | Autorisé en UE. |
Sources
- Additif E304 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E304 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- ascorbyl palmitate — Wikidata source
- Composé 54680660 — PubChem source
- Palmitate d'ascorbyle — Wikipédia source