Atlas AgroalimentaireE315 - Acide érythorbique
Additifs alimentaires (E)
Isomère de l'acide ascorbique, antioxydant des charcuteries.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E315 |
| Classe | Antioxydant |
| Catégorie | Antioxydant |
| Fonction | Antioxydant isomère de la vitamine C. |
| Origine | Synthèse. |
| DJA | Pas de DJA numérique (quantum satis). |
| Statut UE | Autorisé en UE. |
Sources
- Additif E315 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E315 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- erythorbic acid — Wikidata source
- Composé 54675810 — PubChem source
- Acide érythorbique — Wikipédia source