Atlas AgroalimentaireE316 - Érythorbate de sodium
Additifs alimentaires (E)
Isomère de l'ascorbate, antioxydant des salaisons (favorise la couleur).
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E316 |
| Classe | Antioxydant |
| Catégorie | Antioxydant |
| Fonction | Antioxydant |
| Origine | Synthèse |
| DJA | Non spécifiée |
| Statut UE | Autorisé |
Sources
- Additif E316 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E316 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- sodium erythorbate — Wikidata source
- Composé 23683938 — PubChem source
- Érythorbate de sodium — Wikipédia source
- Technological aspects of the separation of the food additive E316 – sodium isoascorbate — Processes and Food Production Equipment (2019) source