Atlas AgroalimentaireE325 - Lactate de sodium
Additifs alimentaires (E)
Sel de l'acide lactique, régulateur de pH, humectant et conservateur.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E325 |
| Classe | Correcteur / conservateur |
| Catégorie | Correcteur / conservateur |
| Fonction | Régulateur d'acidité / humectant |
| Origine | Fermentation |
| DJA | Non spécifiée |
| Statut UE | Autorisé |
Sources
- Additif E325 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E325 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- sodium lactate — Wikidata source
- Composé 23666456 — PubChem source
- Lactate de sodium — Wikipédia source