Atlas AgroalimentaireE350 - Malates de sodium
Additifs alimentaires (E)
Sels de sodium de l'acide malique, régulateurs de pH.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E350 |
| Classe | Régulateur de pH |
| Catégorie | Correcteur d'acidité |
| Fonction | Régulateur d'acidité, sel de l'acide malique. |
| Origine | Synthèse. |
| DJA | Pas de DJA numérique (quantum satis). |
| Statut UE | Autorisé en UE. |
Sources
- Additif E350 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E350 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- sodium malates — Wikidata source
- E350 (food additive) — Wikipédia (en) source