Atlas AgroalimentaireE356 - Adipate de sodium
Additifs alimentaires (E)
Sel de l'acide adipique, acidifiant des desserts en poudre.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E356 |
| Classe | Acidifiant / levant |
| Catégorie | Correcteur d'acidité |
| Fonction | Acidifiant et agent levant. |
| Origine | Sel de l'acide adipique. |
| DJA | DJA : 5 mg/kg pc/j (adipates). |
| Statut UE | Autorisé dans l'UE, conditions et doses fixées par le règlement (CE) nº 1333/2008. |
Sources
- Additif E356 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E356 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- sodium adipate — Wikidata source
- Composé 24073 — PubChem source
- Adipate de sodium — Wikipédia (fr) source