Atlas AgroalimentaireE385 - EDTA calcium-disodique
Additifs alimentaires (E)
Chélateur de métaux stabilisant la couleur des conserves et sauces.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E385 |
| Classe | Séquestrant / antioxydant |
| Catégorie | Séquestrant |
| Fonction | Séquestrant de métaux protégeant couleur et goût. |
| Origine | Synthèse. |
| DJA | DJA : 1,9 mg/kg pc/j. |
| Statut UE | Autorisé en UE, doses limitées. |
Sources
- Additif E385 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E385 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source