Atlas AgroalimentaireE403 - Alginate d'ammonium
Additifs alimentaires (E)
Sel d'ammonium de l'acide alginique, épaississant.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E403 |
| Classe | Épaississant / gélifiant |
| Catégorie | Épaississant |
| Fonction | Épaississant et gélifiant d'algue. |
| Origine | Algues brunes. |
| DJA | Quantum satis. |
| Statut UE | Autorisé dans l'UE, conditions et doses fixées par le règlement (CE) nº 1333/2008. |
Sources
- Additif E403 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E403 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- ammonium alginate — Wikidata source
- Alginate d'ammonium — Wikipédia source