Atlas AgroalimentaireE405 - Alginate de propylène-glycol
Additifs alimentaires (E)
Dérivé estérifié de l'alginate, stabilisant des mousses de bière et sauces.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E405 |
| Classe | Épaississant / émulsifiant |
| Catégorie | Épaississant |
| Fonction | Émulsifiant et stabilisant dérivé de l'alginate. |
| Origine | Algues brunes modifiées. |
| DJA | DJA : 70 mg/kg pc/j. |
| Statut UE | Autorisé en UE, doses limitées. |
Sources
- Additif E405 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E405 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source