Atlas AgroalimentaireE406 - Agar-agar
Additifs alimentaires (E)
Polysaccharide gélifiant thermoréversible issu d'algues, gel ferme à faible dose. Végétal.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E406 |
| Classe | Gélifiant |
| Catégorie | Gélifiant |
| Fonction | Gélifiant / épaississant |
| Origine | pays : Asie |
| DJA | Non spécifiée |
| Statut UE | Autorisé |
Sources
- Additif E406 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E406 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- agar — Wikidata source
- Agar-agar — Wikipédia (fr) source