Atlas AgroalimentaireE414 - Gomme arabique (acacia)
Additifs alimentaires (E)
Fibre soluble exsudée des acacias, émulsifiant et agent d'enrobage.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E414 |
| Classe | Émulsifiant / stabilisant |
| Catégorie | Émulsifiant / stabilisant |
| Fonction | Émulsifiant / stabilisant / enrobage |
| Origine | Exsudat d'acacia |
| DJA | Non spécifiée |
| Statut UE | Autorisé |
Sources
- Additif E414 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E414 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- gum arabic — Wikidata source
- Gomme arabique — Wikipédia source