Atlas Agroalimentaire

E431 - Stéarate de polyoxyéthylène (40)

Additifs alimentaires (E)

Émulsifiant non ionique stabilisant les émulsions.

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

CatégorieAdditifs alimentaires (E)
Numéro EE431
ClasseÉmulsifiant
CatégorieÉmulsifiant
FonctionÉmulsifiant.
OrigineSynthèse.
DJADJA : 25 mg/kg pc/j.
Statut UEAutorisé dans l'UE, conditions et doses fixées par le règlement (CE) nº 1333/2008.

Sources

  1. Additif E431 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
  2. E431 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
  3. polyoxyethylene (40) stearate — Wikidata source
  4. Stéarate de polyoxyéthylène (40) — Wikipédia source