Atlas Agroalimentaire

E435 - Polysorbate 60

Additifs alimentaires (E)

Émulsifiant non ionique du sorbitan, stabilisant des émulsions.

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Faits clés

CatégorieAdditifs alimentaires (E)
Numéro EE435
ClasseÉmulsifiant
CatégorieÉmulsifiant
FonctionÉmulsifiant.
OrigineSynthèse.
DJADJA : 25 mg/kg pc/j (polysorbates).
Statut UEAutorisé dans l'UE, conditions et doses fixées par le règlement (CE) nº 1333/2008.

Sources

  1. Additif E435 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
  2. E435 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
  3. polysorbate 60 — Wikidata source