Atlas AgroalimentaireE440b - Pectine amidée
Additifs alimentaires (E)
Pectine LM amidée gélifiant en présence de calcium, à faible teneur en sucre.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E440b |
| Classe | Gélifiant |
| Catégorie | Gélifiant |
| Fonction | Gélifiant (gel calcium) |
| Origine | Modification de la pectine |
| DJA | Non spécifiée |
| Statut UE | Autorisé |
Sources
- Additif E440b — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E440b — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- Amidated pectin — Wikidata source