Atlas Agroalimentaire

E460 - Cellulose microcristalline (MCC)

Additifs alimentaires (E)

Cellulose purifiée en microcristaux servant de texturant, stabilisant d'émulsions et substitut de matière grasse ; aussi excipient.

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Faits clés

CatégorieAdditifs alimentaires (E)
Numéro EE460
ClasseAgent de texture/anti-agglomérant
CatégorieStabilisant
FonctionTexturant, anti-agglomérant et agent de charge insoluble
OrigineHydrolyse contrôlée de la cellulose végétale
DJANon spécifiée
Statut UEAutorisé

Sources

  1. Additif E460 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
  2. E460 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
  3. Microcrystalline cellulose — Wikipédia (en) source