Atlas AgroalimentaireE461 - Méthylcellulose
Additifs alimentaires (E)
Dérivé cellulosique gélifiant à chaud, utilisé dans les alternatives végétales.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E461 |
| Classe | Épaississant / gélifiant |
| Catégorie | Épaississant |
| Fonction | Épaississant cellulosique gélifiant à chaud. |
| Origine | Cellulose modifiée. |
| DJA | Pas de DJA numérique (quantum satis). |
| Statut UE | Autorisé en UE. |
Sources
- Additif E461 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E461 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- methyl cellulose — Wikidata source
- Composé 51063134 — PubChem source
- Méthylcellulose — Wikipédia source