E469 - Carboxyméthylcellulose hydrolysée

Additifs alimentaires (E)

La carboxyméthylcellulose hydrolysée (E469) est un épaississant et stabilisant cellulosique obtenu par hydrolyse enzymatique, utilisé dans les produits laitiers et les desserts. Elle est autorisée dans l'Union européenne, en quantum satis, selon le règlement (CE) nº 1333/2008.

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Faits clés

Catégorie	Additifs alimentaires (E)
Numéro E	E469
Classe	Épaississant / stabilisant
Catégorie	Épaississant
Fonction	Épaississant cellulosique hydrolysé.
Origine	Cellulose modifiée (enzymatique).
DJA	Quantum satis.
Statut UE	Autorisé dans l'UE, conditions et doses fixées par le règlement (CE) nº 1333/2008.

Sources

Additif E469 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
E469 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source