Atlas AgroalimentaireE471b - Esters de mono/diglycérides
Additifs alimentaires (E)
Dérivés estérifiés des mono/diglycérides aux propriétés émulsifiantes variées.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E471b |
| Classe | Émulsifiant |
| Catégorie | Émulsifiant |
| Fonction | Émulsifiant |
| Origine | Estérification de glycérides |
| DJA | Non spécifiée |
| Statut UE | Autorisé |
Sources
- Additif E471b — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E471b — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source