Atlas AgroalimentaireE473 - Sucroesters d'acides gras
Additifs alimentaires (E)
Esters de saccharose émulsifiants, bien tolérés.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E473 |
| Classe | Émulsifiant |
| Catégorie | Émulsifiant |
| Fonction | Émulsifiant doux. |
| Origine | Saccharose + acides gras. |
| DJA | DJA : 30 mg/kg pc/j (groupe). |
| Statut UE | Autorisé dans l'UE, conditions et doses fixées par le règlement (CE) nº 1333/2008. |
Sources
- Additif E473 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E473 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- Sucrose esters — Wikipédia (en) source