Atlas AgroalimentaireE479b - Huile de soja oxydée thermiquement
Additifs alimentaires (E)
Émulsifiant limitant les projections des bains de friture.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E479b |
| Classe | Émulsifiant |
| Catégorie | Émulsifiant |
| Fonction | Émulsifiant et anti-adhérent (fritures). |
| Origine | Soja. |
| DJA | DJA : 25 mg/kg pc/j. |
| Statut UE | Autorisé dans l'UE, conditions et doses fixées par le règlement (CE) nº 1333/2008. |
Sources
- Additif E479b — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E479b — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source