Atlas AgroalimentaireE500 - Carbonates de sodium
Additifs alimentaires (E)
Bicarbonate et carbonate de sodium : levée, régulation d'acidité.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E500 |
| Classe | Poudre à lever / correcteur |
| Catégorie | Poudre à lever / correcteur |
| Fonction | Agent levant / régulateur de pH |
| Origine | Minéral (natron) ou synthèse |
| DJA | Non spécifiée |
| Statut UE | Autorisé |
Sources
- Additif E500 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E500 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source