E501 - Carbonates de potassium

Additifs alimentaires (E)

Carbonates de potassium régulateurs de pH (cacao, nouilles).

Faits clés

Sources

1. Additif E501 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
2. E501 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
3. Potassium carbonates — Wikidata source
4. E501 (additif) — Wikipédia source