Atlas AgroalimentaireE503 - Carbonates d'ammonium
Additifs alimentaires (E)
Agent levant traditionnel des biscuits secs (« sel de corne de cerf »).
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E503 |
| Classe | Levant |
| Catégorie | Levant |
| Fonction | Poudre à lever |
| Origine | Synthèse |
| DJA | Non spécifiée |
| Statut UE | Autorisé |
Sources
- Additif E503 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E503 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- ammonium carbonates — Wikidata source
- Carbonate d'ammonium — Wikipédia source