Atlas AgroalimentaireE510 - Chlorure d'ammonium
Additifs alimentaires (E)
Sel servant de nutriment aux levures et d'agent sapide (réglisses salées).
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E510 |
| Classe | Nutriment de levure / arôme |
| Catégorie | Agent de traitement |
| Fonction | Nutriment des levures, note saline. |
| Origine | Minéral. |
| DJA | Quantum satis. |
| Statut UE | Autorisé dans l'UE, conditions et doses fixées par le règlement (CE) nº 1333/2008. |
Sources
- Additif E510 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E510 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- ammonium chloride — Wikidata source
- Composé 25517 — PubChem source
- Chlorure d'ammonium — Wikipédia (fr) source