Atlas AgroalimentaireE512 - Chlorure stanneux
Additifs alimentaires (E)
Sel d'étain préservant la couleur claire des asperges blanches en conserve.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E512 |
| Classe | Antioxydant / stabilisant de couleur |
| Catégorie | Antioxydant |
| Fonction | Stabilise la couleur (asperges en conserve). |
| Origine | Sel d'étain. |
| DJA | DJA évaluée. |
| Statut UE | Autorisé dans l'UE, conditions et doses fixées par le règlement (CE) nº 1333/2008. |
Sources
- Additif E512 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E512 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- stannous chloride dihydrate — Wikidata source
- Composé 61436 — PubChem source