Atlas AgroalimentaireE527 - Hydroxyde d'ammonium
Additifs alimentaires (E)
Base régulant le pH, notamment du cacao.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E527 |
| Classe | Régulateur de pH |
| Catégorie | Correcteur d'acidité |
| Fonction | Régulateur de pH. |
| Origine | Minéral. |
| DJA | Quantum satis. |
| Statut UE | Autorisé dans l'UE, conditions et doses fixées par le règlement (CE) nº 1333/2008. |
Sources
- Additif E527 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E527 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- ammonia solution — Wikidata source
- Composé 12896473 — PubChem source
- Ammoniaque — Wikipédia (fr) source