Atlas AgroalimentaireE551 - Dioxyde de silicium colloïdal
Additifs alimentaires (E)
Silice amorphe anti-agglomérante des poudres (sel, épices, compléments) ; les nanoparticules font l'objet de réévaluations.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E551 |
| Classe | Anti-agglomérant |
| Catégorie | Anti-agglomérant |
| Fonction | Empêche le mottage en absorbant l'humidité de surface |
| Origine | Silice synthétique amorphe |
| DJA | Non spécifiée |
| Statut UE | Autorisé (réévaluation des nanoformes) |
Sources
- Additif E551 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E551 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source