Atlas AgroalimentaireE576 - Gluconate de sodium
Additifs alimentaires (E)
Sel séquestrant stabilisant couleur et goût.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E576 |
| Classe | Séquestrant |
| Catégorie | Séquestrant |
| Fonction | Séquestrant de métaux. |
| Origine | Sel de l'acide gluconique. |
| DJA | Quantum satis. |
| Statut UE | Autorisé dans l'UE, conditions et doses fixées par le règlement (CE) nº 1333/2008. |
Sources
- Additif E576 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E576 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source