E948 - Oxygène

Additifs alimentaires (E)

Gaz utilisé en MAP pour maintenir la couleur de la viande rouge.

Faits clés

Sources

1. Additif E948 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
2. E948 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
3. Oxygène — Wikidata source
4. Dioxygène — Wikipédia source