Atlas AgroalimentaireE953 - Isomalt
Additifs alimentaires (E)
Polyol peu cariogène, prisé pour les confiseries et le sucre soufflé.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E953 |
| Classe | Édulcorant (polyol) |
| Catégorie | Édulcorant |
| Fonction | Polyol édulcorant et agent de charge. |
| Origine | Hydrogénation du saccharose. |
| DJA | Quantum satis. |
| Statut UE | Autorisé dans l'UE, conditions et doses fixées par le règlement (CE) nº 1333/2008. |
Sources
- Additif E953 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E953 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- Isomalt — Wikipédia source
- Composé 3034828 — PubChem source