Atlas AgroalimentaireE960 - Glycosides de stéviol (stévia)
Additifs alimentaires (E)
Édulcorant intense d'origine végétale, stable à la chaleur, arrière-goût réglissé.
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| Catégorie | Additifs alimentaires (E) |
|---|---|
| Numéro E | E960 |
| Classe | Édulcorant |
| Catégorie | Édulcorant |
| Fonction | Édulcorant intense naturel (~200-300×) |
| Origine | Feuilles de Stevia rebaudiana |
| DJA | 4 mg/kg pc/j |
| Statut UE | Autorisé |
Sources
- Additif E960 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
- E960 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
- Steviol glycoside — Wikipédia (en) source