E965 - Maltitol

Additifs alimentaires (E)

Polyol au pouvoir sucrant proche du sucre, peu cariogène, IG modéré.

Faits clés

Sources

1. Additif E965 — statut, conditions d'emploi et catégories d'aliments (annexe II) — Base de données européenne des additifs alimentaires (Règlement (CE) n° 1333/2008) source
2. E965 — fonctions technologiques et doses maximales (FAO/OMS) — Codex Alimentarius — Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) source
3. Maltitol — Wikipédia source
4. Composé 493591 — PubChem source