Baumé

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Échelle de mesure du sucre dans le moût (densité). 1 Baumé ≈ 18 g/L sucre ≈ 1% alcool potentiel. Mesuré au mustimètre.

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Définition	Échelle de mesure du sucre dans le moût (densité). 1 Baumé ≈ 18 g/L sucre ≈ 1% alcool potentiel. Mesuré au mustimètre.