Chromatographie (HPLC/GC)

Glossaire

Séparation de composés pour analyse qualitative et quantitative. HPLC (liquide) : sucres, vitamines, additifs, mycotoxines. GC (gazeuse) : composés volatils, arômes, acides gras, résidus. Couplée à divers détecteurs (UV, MS).

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Faits clés

Catégorie	Glossaire
Définition	Séparation de composés pour analyse qualitative et quantitative. HPLC (liquide) : sucres, vitamines, additifs, mycotoxines. GC (gazeuse) : composés volatils, arômes, acides gras, résidus. Couplée à divers détecteurs (UV, MS).

Sources

Chromatographie — Wikipédia (fr) source
Chromatographie (Q170050) — Wikidata source