Diagramme de mouture

Glossaire

Schéma des passages successifs broyage/claquage/convertissage et tamisage (plansichters) transformant le blé en farine. Vise l'extraction maximale de l'amande en minimisant la contamination par les sons.

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Faits clés

Catégorie	Glossaire
Définition	Schéma des passages successifs broyage/claquage/convertissage et tamisage (plansichters) transformant le blé en farine. Vise l'extraction maximale de l'amande en minimisant la contamination par les sons.

Sources

Meunerie — Wikipédia source